——季节型上货不如从消耗者的需求出发

关于便当店来说，天气和温度的转变关于门店的影响是很是重大的，但许多人只相信温度计，却忽视人的现实感受。例如，当气象预告说明天将抵达30摄氏度时，许多谋划者会判断“明天很热，以是冰箱要多进些消暑饮料”，可是他们往往忽略了前一天的温度。

因此，铃木敏文特殊强调要重视皮肤的感受。若是昨天气温是25度，今天是30度，那今天一定会以为很热；但若昨天是35度，今天是30度，基础不可能会热，并且，就算温度相同，若是湿度相差很大，感受也一样会相差很远。

例如：一样平常情形下，凉面的销售旺季是每年的8月份，但7-eleven以为在冬季日本修建物的室内一样平常都会开暖气，时间长了会以为又热又干，在这种“天气虽冷，但室内热，以是凉面可以卖得好”的假设下，7-eleven在2月份就将凉面搬上货架了。若是便当店假设天气冷，凉面卖不出去，在货架上只放几个凉面，那么，客人基础不会察觉凉面上架了。没有察觉，销售业绩也无从谈起。因此每逢新品凉面上市的时间，7-eleven就会举行试吃运动，并逐渐发动销售。这就是铃木敏文强调数字与皮肤的感受必需相互印证的缘故原由。

天气、气温甚至每小我私家的夏日症候都会影响种种商品的销售情形。若是门店无法掌握此一时彼一时主顾所青睐的商品，就无法提供对消耗者有魅力且齐全的商品。原本，门店是先看周围情形再下商品订单，然后再验证销售效果。可是事实上，大大都的情形都是先看销售效果，再判断情形，然后把业绩不佳的缘故原由归罪于天气不佳，主顾懒得出门等等，让情形成了营业额不振的代罪羔羊。因此，逞一时之快，以捏词断休咎，这样的情形是无法让营业额增添的。