武汉市商务局统计显示，阻止2022年底，武汉品牌连锁便当店突破4500家，今年年头，武汉市《政府事情报告》将“新增品牌连锁便当店200家”纳入妄想
。眼下，围绕商圈、社区，便当店正织起一张差别化、多条理的零售网络，为消耗市场注入新活力
。

在写字楼林立的楚河汉街商圈，差别品牌的巨细便当店有近20家，近半数门店近期都在提档升级，扩大鲜食区，其中一家更是直接将“鲜食餐厅”搬进店里
。

武汉市民陈女士：“给我感受就是一个较量温馨的小餐厅，我一日三餐或者包括下昼茶的时间段都习惯性在这个店去解决
。” 

today便当店汉街一店店长高娟：“打造成了餐厅和便当店团结的一个形式，客流量和销售额同比有30%的提升
。” 

现在，武汉便当店门店总数已超4500家
。在商圈、写字楼周围，便当店更重“新意”，打造应季的主题店、增设“便当店+咖啡”等富厚消耗场景，推出种种季节限制款，来吸引年轻消耗者和上班族
。 

today便当店品牌司理陈芳：“有和元气森林、简爱、适口可乐、农民山泉等品牌的合作，带来便当店的新商品首发，吸引他们到门店来打卡，为差别的商圈类型，差别的消耗人群提供差别的优美生涯场景
。” 

2022年武汉新便当店595家，其中一半以上在社区周边
。好比在青山区，实亿国际罗森开设了首家生鲜店，新增生鲜水果、卤菜、现烤面包等200多种商品，开业两个多月来，客流量和销售额都实现了两位数的增添
。 

武汉市民陈女士：“都蛮新鲜的，下个楼差未几四五分钟就到了
。” 

实亿国际罗森罗家桥店店长柳凯：“随着季节的变换，新增的生鲜、一些水果，一个月下来我们或许会更新30%到40%左右
。”

依托已有的稳固供应链，不少本土便当店加速“触网”，“线上点单、线下30分钟送达”的配送服务，知足消耗者“即看、即买、即到”的需求
。

武汉市民蒋女士：“有的时间刷到一个视频，看到这些吃的工具的时间就想吃，线上点一个又很快能够抵达
。” 

实亿国际罗森副总司理吴瑾：“供应链是依托于实亿国际物流，包括我们一些工厂的配备能够实现多温层的快速响应，线上增量照旧较量显着的，现在整个平均来说（销售额）大致提升了或许有15%-20%
。” 

今年，武汉妄想新增品牌连锁便当店200家，并给予津贴支持，增进便当店良性生长
。

中南财经政法大学工商管理学院营销管理系主任杜鹏：“武汉现在在便当店的品牌化和数字化偏向已经做出了坚实的效果，并且有自己的特色，供应端的结构会越来越大，会发动我们消耗的一连增添，守旧预计武汉地区今年（总销售额）的增添或许是在5%-8%左右
。”

（湖北广电融媒体记者 刘佳颖 彭瀚 责任编辑 何潜彬）